Resep Strawberry Nice Cream, Es Krim Buah Sehat Bebas Gula dan Susu

strawberry nice cream(Eating Well)

STRAWBERRY nice cream merupakan pilihan pengganti es krim sehat nan lezat dan menyegarkan. Terbuat murni dari buah-buahan, camilan ini berkarakter bebas produk susu (dairy-free), ramah bagi vegetarian (vegan), serta tidak menggunakan gula tambahan. Meski tanpa gula, rasanya tetap kaya bakal sensasi manis alami buah stroberi.

Menu penutup ini sangat mudah disajikan hanya dalam hitungan menit menggunakan food processor, asal buah-buahan telah dibekukan terlebih dahulu. Untuk hasil rasa terbaik, penggunaan buah stroberi segar sangat dianjurkan. Namun, buah stroberi kaku bungkusan juga dapat digunakan sesuai ketersediaan. Nice cream ini bisa dinikmati langsung alias diberi topping irisan buah segar di atasnya.

Bahan-Bahan (Untuk 4 Porsi)

• 1 pon (sekitar 450 gram) stroberi segar
• 2 buah pisang ukuran sedang
• 1 sendok makan air perasan lemon segar
• ¼ cangkir air dingin (secukupnya jika diperlukan)

Cara Membuat

• Persiapan Buah: Buang tangkai stroberi lampau pangkas kasar. Kupas pisang dan pangkas kasar. Tata potongan stroberi dan pisang secara terpisah di atas loyang. Bekukan di dalam freezer hingga padat, minimal selama 12 jam.
• Pengolahan: Keluarkan stroberi dari freezer dan biarkan melunak di suhu ruang selama 15 menit. Masukkan stroberi ke dalam food processor, lampau giling kasar (pulse) sekitar 10 kali hingga tercincang halus.
• Pencampuran: Masukkan potongan pisang kaku dan air perasan lemon. Haluskan seluruh bahan selama 1 hingga 1,5 menit hingga teksturnya lembut. Tambahkan air dingin hingga ¼ cangkir jika diperlukan untuk mencapai konsistensi nan diinginkan. Hentikan mesin sejenak untuk meratakan adukan dari tembok wadah jika menempel.
• Penyajian: Sajikan segera untuk tekstur nan lembut. Jika menginginkan tekstur nan lebih padat dan kokoh, pindahkan adukan ke dalam wadah tahan kaku lampau simpan kembali di freezer hingga 30 menit.

Tips Penyimpanan

Buah nan telah dipotong pada langkah pertama dapat dipindahkan ke dalam kantong plastik rapat udara terpisah, lampau disimpan di dalam freezer hingga memperkuat selama 6 bulan.

Informasi Nutrisi

Setiap porsi (ukuran penyajian 1 cangkir) mengandung:

• Kalori: 191 kcal
• Karbohidrat Total: 23 gram
• Serat Pangan: 4 gram
• Gula Total: 13 gram
• Protein: 1 gram
• Lemak Total: 1 gram (Lemak Jenuh: 0 gram)
• Vitamin C: 73 mg (81% Angka Kecukupan Gizi)
• Kalium: 389 mg (8% Angka Kecukupan Gizi)
• Folat: 40 mcg (10% Angka Kecukupan Gizi)
• Natrium: 2 mg (0% Angka Kecukupan Gizi)

(Catatan: Informasi nutrisi dihitung oleh mahir gizi terdaftar menggunakan pedoman info bahan makanan dan merupakan perkiraan porsi harian berasas diet 2.000 kalori). (Eating Well/Z-2)