Resep Pasta 10 Menit ala Gordon Ramsay Gunakan Bahan Tak Biasa Ini

Chef Gordon Ramsay membagikan resep pasta lezat dan sigap dalam 10 menit. Rahasia kesegarannya rupanya terletak pada penggunaan selada.(Youtube/Gordon Ramsay)

DI luar kesibukannya sebagai juri arena kejuaraan memasak Next Level Chef, chef ternama Gordon Ramsay kerap membagikan resep dan pengetahuan kuliner praktis melalui akun media sosialnya. Setelah sempat menghebohkan publik lewat demonstrasi resep butter chicken lama 15 menit di YouTube, sekarang Ramsay kembali membagikan resep makan malam pasta nan menggugah selera hanya dalam waktu 10 menit.

Dalam video terbarunya, Ramsay memperagakan langkah membikin pasta kacang polong dan pancetta mentega nan kaya bakal bawang putih serta rempah-rempah. Resep ini menjadi salah satu menu jagoan pribadinya sebelum menjalani aktivitas bentuk nan berat.

“Ini adalah hidangan nan biasa saya santap pada malam hari sebelum lari jarak jauh, lantaran rasanya mengenyangkan, lezat, dan, nan terpenting, sangat mudah dibuat,” ujar Ramsay.

Secara kasat mata, potongan pancetta nan gurih alias kacang polong manis mungkin dianggap sebagai bintang utama dalam hidangan ini. Namun, Ramsay justru menunjuk bahan lain nan jarang dipikirkan orang untuk campuran pasta hangat: selada.

Ramsay apalagi menyebut penggunaan selada dalam sajian pasta terasa lebih nikmat dibandingkan bahan hijau terkenal lainnya. Menurutnya, bahan tersebut memberikan sentuhan kesegaran tersendiri pada sajian pasta.

“Selada bagi saya adalah apa nan memberikannya kesegaran,” kata Ramsay. Ia apalagi menyebut bahan ini “rasanya lebih lezat daripada bayam segar.”

Inspirasi memasukkan selada ke dalam olahan pasta hangat berasal dari pengalamannya saat bekerja di Prancis. Kala itu, dia sering menikmati sajian kacang polong segar nan diselesaikan dengan bacon dan selada. Ramsay menjelaskan kunci utama dalam mengolah selada untuk pasta adalah memastikan selada dikeringkan dengan baik dan dimasukkan pada akhir proses memasak agar hidangan tidak menjadi berair. Ia memasukkannya tepat setelah pasta diaduk, memanfaatkan sisa panas agar selada sedikit layu.

Penggunaan selada jenis romaine seperti nan dicontohkan Ramsay dapat menjadi pengganti menarik bagi orang-orang nan kurang menyukai rasa pekat alias pahit dari sayuran hijau gelap seperti bayam alias kale.

Selain memberikan warna nan lebih cerah pada piring hidangan, selada romaine juga kaya bakal nutrisi krusial seperti vitamin K, vitamin A, folat, dan beragam unsur antioksidan nan berfaedah untuk mendukung kesehatan tulang, mata, kulit, serta membantu melawan peradangan.

Resep praktis dan kaya rasa ini menjadi pilihan tepat bagi siapa saja nan mau menyajikan santapan lezat dan bernutrisi di rumah tanpa kudu menghabiskan waktu lama di dapur. (Eating Well/Z-2)