Ini Bahan Rahasia Roti Bakar Keju Enak ala Harrison Ford

Ilustrasi(Magnific)

SEBAGIAN besar orang mungkin sudah merasa cukup puas dengan kombinasi klasik roti bakar keju (grilled cheese) nan hanya mengandalkan roti, mentega, dan keju leleh. Namun, tokoh legendaris Hollywood, Harrison Ford, rupanya mempunyai langkah tersendiri untuk meningkatkan kelas hidangan ramah di dompet ini ke level nan jauh lebih tinggi.

Resep rahasia milik bintang movie Indiana Jones ini dibongkar oleh putranya sendiri, Ben Ford, nan kebetulan berprofesi sebagai seorang ahli masak profesional. Sang anak mengungkapkan menu sarapan ikonik sang ayah kerap disajikan di dapur family mereka dan menjadi salah satu tradisi kuliner nan paling dinanti.

Lantas, apa nan membikin racikan roti bakar keju ala tokoh kawakan ini begitu spesial dibandingkan jenis restoran pada umumnya? Jawabannya terletak pada satu bahan cair serbaguna nan biasanya lebih sering kita temukan pada olahan daging, ialah saus inggris (Worcestershire sauce).

Penambahan beberapa cipratan saus inggris ini memberikan sensasi rasa gurih matang (umami) nan kaya dan sedikit sentuhan rasa masam segar nan samar. Cita rasa kompleks tersebut secara mengejutkan bisa menyeimbangkan pekatnya rasa lemak dari keju cheddar serta mentega gurih nan melapisi bagian luar roti saat dipanggang.

Tidak hanya mengandalkan saus inggris, Harrison Ford juga menambahkan beberapa pangkas irisan tomat segar ke dalam lapisan rotinya. Kehadiran tomat berair ini memberikan tekstur daging nan lembek sekaligus memecah kekuasaan rasa keju leleh nan berat, sehingga setiap gigitannya terasa seimbang dan tidak membikin sigap enek. Jika dicermati, formula ini sebenarnya mirip dengan konsep hidangan klasik asal Inggris, Welsh rarebit, nan juga memadukan keju panggang di atas roti dengan kucuran saus inggris nan berani.

Bagi nan tertarik mencobanya di rumah, resep ini hanya memerlukan empat bahan utama nan sangat mudah ditemukan di dapur. Siapkan dua lembar roti gandum utuh (whole wheat bread), parutan alias irisan keju cheddar tajam (sharp cheddar) nan mudah meleleh, beberapa iris tomat segar, dan tentunya satu sendok makan saus inggris. Jangan lupa siapkan mentega alias mayones untuk dioleskan pada permukaan luar roti agar menghasilkan tekstur nan renyah dan berwarna cokelat keemasan saat dipanggang di atas wajan dengan api sedang condong kecil.

Kreasi sederhana dari tokoh papan atas ini membuktikan bahwa sedikit improvisasi dengan bahan-bahan nan tepat dapat mengubah hidangan sederhana menjadi sajian nan memanjakan lidah. Jika resep modifikasi ini dinilai cukup lezat oleh seorang anak nan bekerja sebagai jurumasak profesional, maka menu ini tentu sangat layak untuk masuk ke dalam daftar penelitian sarapan Anda berikutnya. (Eating Well/Z-2)

Resep roti bakar keju (grilled cheese) rahasia ala Harrison Ford

Bahan-Bahan Utama:

• Roti: 2 lembar roti gandum utuh (whole wheat bread).
• Keju: Parutan alias irisan keju cheddar tajam (sharp cheddar) secukupnya (pilih jenis nan mudah meleleh).

Bahan Pelengkap: 

• Beberapa irisan tomat segar.
• Bahan Rahasia: 1 sendok makan saus inggris (Worcestershire sauce).
• Olesan Roti: Mentega alias mayones secukupnya (untuk melapisi bagian luar roti).

Langkah-Langkah Pembuatan:

• Persiapan Roti: Olesi bagian luar kedua lembar roti secara merata menggunakan mentega alias mayones agar menghasilkan tekstur renyah dan warna cokelat keemasan saat dipanggang.
• Menyusun Isian: Balik roti (bagian nan tidak diberi olesan mentega menghadap ke atas), lampau susun parutan keju cheddar dan beberapa irisan tomat segar di atasnya.
• Menambahkan Bahan Rahasia: Percikkan satu sendok makan saus inggris secara merata di atas lapisan keju dan tomat sebelum ditutup dengan lembaran roti kedua.
• Proses Memanggang: Panaskan wajan di atas kompor dengan api sedang condong kecil. Panggang roti hingga keju meleleh sempurna di bagian dalam dan permukaan luar roti berubah menjadi renyah kecokelatan. Angkat dan sajikan selagi hangat.