Sajian Autentik Daerah Meriahkan Peringatan Hari Kemerdekaan

Ilustrasi(Dok Istimewa)

MENYAMBUT peringatan Hari Kemerdekaan ke-81 Republik Indonesia, industri perhotelan nasional terus berinovasi dalam menggemakan kekayaan sejarah dan budaya lokal melalui sektor pariwisata gastronomi. Salah satu langkah terobosannya ditunjukkan oleh The Margo Hotel Depok nan menggelar program kuliner berjudul Harmony of Indonesia.

Program nan berjalan sepanjang bulan Agustus 2026 ini menghadirkan sajian prasmanan (buffet) dengan memadukan empat resep autentik Nusantara. Menu nan disajikan merupakan hasil kerjasama eksklusif berbareng jurumasak ahli Chef Vindex Tengker dan produsen ramuan Lee Kum Kee, nan mencakup Sate Rembiga unik Lombok, Ayam Panggang Madu dari Yogyakarta, Ayam Cincane Kalimantan Timur, serta Gulai Ikan Aceh.

Chef Vindex Tengker menjelaskan bahwa pemilihan menu seperti Sate Rembiga bermaksud untuk memperkenalkan kekayaan ramuan rempah pilihan wilayah kepada masyarakat luas melalui teknik pengolahan nan tepat.

"Sate Rembiga ini unik Lombok. Kita menggunakan daging sapi pilihan nan kemudian dimarinasi dengan bumbu, sehingga menghasilkan cita rasa nan unik dan kuat," ujar Chef Vindex Tengker dalam keterangannya, Jumat (24/7/2026).

Sementara itu, Public Relations The Margo Hotel, Dhini Harsono, menyampaikan bahwa kerjasama ini memberikan sentuhan karakter tersendiri pada peta sajian kuliner. Formulasi ramuan nan umumnya diidentikkan dengan sajian oriental sekarang diadaptasi secara unik ke dalam cita rasa masakan tradisional Indonesia dengan agunan standar produk halal.

"Menu nan disajikan ini biasanya diolah secara Chinese food, namun kali ini kami hadirkan dengan konsep Indonesian food nan telah diuji melalui produk halal," tutur Dhini. (H-2)